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1、牛肉

2、对于喜欢吃肉的人来说，吃肥牛火锅是必不可少的，尤其是麻辣火锅和黄油火锅，肥牛有着不可动摇的地位。新鲜的肥牛片放入滚烫的火锅中，煮几秒钟，蘸上酱放入口中，麻辣鲜香，肉香四溢。这应该是吃火锅的最佳时机。

3、金针菇

4、金针菇是一种菌类，但是没有其他蘑菇那种浓烈的味道，味道也比较独特。所以一直很受人们的喜爱。做火锅的时候，可以提前加入金针菇。就算煮一天也不用担心金针菇软烂失去味道。不仅耐煮性高，营养价值高，而且还不用担心吃一些口味重的火锅。金针菇会辣味十足。

5、牛肚

6、火锅里少不了牛肚。牛肚有很多种，有的是白色的，有的是青黑色的，但不管是哪一种，口感和味道基本都是一样的，深色的口感更脆。放入锅中，用热水煮几秒钟。清脆爽口，口感独特，营养价值高。是非常难得的火锅配菜。

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