(资料图片仅供参考)

主料：猪蹄，青橄榄，花生

调料：盐（少许），黄酒（少许）。

作法：

（1）将青橄榄洗净，切对半。锅中加水，黄酒，葱段，姜片，猪蹄飞水捞出。

（2）将猪蹄再次洗净放入高压锅中，一次性加入适量的清水。大火烧开，盖锅盖压制成熟。

（3）开盖，加入青橄榄，花生炖至出味，加盐调味。淋入香油即可